بررسی و مقایسه تاثیر مصرف دوز های متفاوت قهوه بر میزان تعادل مایعات، الکترولیت ها و VO2max مردان فعال

نوع مقاله : مقاله پژوهشی Released under CC BY 4.0 license I Open Access I

نویسندگان

1 گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.

2 گروه فیزیولوژی ورزشی، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران

3 دانشجوی دکتری فیزیولوزی ورزشی، دانشگاه لرستان، لرستان،ایران.

10.22049/jahssp.2021.27536.1410

چکیده

هدف: امروزه مصرف نوشیدنی­های کافئین­دار همچون قهوه در بین افراد ورزشکار افزایش یافته است. هدف از مطالعه حاضر بررسی و مقایسه تاثیر مصرف دو دوز متفاوت قهوه بر میزان تعادل مایعات، الکترولیت­ها و VO2max مردان فعال می­باشد. روش شناسی: در مطالعه­ای نیمه تجربی، 54 مرد تمرین کرده (میانگین سن 31/1±89/20 سال، وزن 43/8±10/70 کیلوگرم، قد 65/5±7/174 سانتی­متر و  حداکثر اکسیژن مصرفی 99/5±16/52 ml/kg/min) بصورت تصادفی انتخاب شدند و بصورت جورشده در سه گروه 18 نفری قرار گرفتند. همه آزمودنی­ها به مدت 5 روز میزان مساوی 3 فنجان قهوه در روز مصرف کردند (مرحله متعادل سازی)، در روز ششم و هفتم (مرحله آزمون) آزمودنی­های سه گروه به ترتیب صفر، 3 و 8 فنجان قهوه در روز (به ترتیب معادل صفر، 258 و 688 میلی گرم کافئین در روز) مصرف کردند. در مدت این هفت روز، آزمودنی­ها هیچ ماده­ی کافئین­دار دیگری مصرف نکردند. قبل و بعد از مداخله، وزن بدن آزمودنی­ها اندازه­گیری، نمونه خونی جهت بررسی فاکتورهای خونی گرفته شد و VO2max آزمودنی­ها با پروتکل فاکس ارزیابی شد و تغییرات شاخص­های اندازه­گیری بوسیله آزمون تحلیل واریانس چندگانه (MANOVA) و آزمون تعقیبی توکی در سطح معنی­داری (P≤0/05) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. یافته‌ها: تغییرات درصد حجم پلاسمایی در سطح مصرف صفر (فنجان/ روز) نسبت به مصرف 3 (فنجان/روز) افزایش معنی­داری (P= 0/013) نشان داد. میانگین وزن بدن آزمودنی­ها در سطح مصرف صفر (فنجان/ روز) نسبت به دو سطح دیگر افزایش معنی­داری (P=0/001) نشان داد. غلظت سدیم سرم خون در سطح مصرف 3 (فنجان/روز) نسبت به دو سطح دیگر افزایش معنی­داری (P≤0/05) نشان داد. در غلظت پتاسیم سرم خون بین سطوح مختلف مصرف قهوه تفاوت معنی­داری مشاهده نشد. VO2max برآورد شده در سطح مصرف 8 (فنجان/روز) نسبت به دو سطح دیگر کاهش معنی­داری (P=0/003) نشان داد. نتیجه‌گیری: مصرف قهوه در دوزهای مختلف موجب کاهش مایعات بدن، افزایش غلظت سدیم سرم خون و احتمالا افزایش دفع سدیم و کاهش VO2max افراد فعال می­شود. بر این اساس با توجه به اهمیت حفظ مایعات بدن بر عملکرد ورزشکاران، به نظر می­رسد مربیان و متخصصین ورزش در زمینه مقدار و یا زمان مصرف این نوشیدنی اهتمام لازم را داشته باشند.

کلیدواژه‌ها

موضوعات


عنوان مقاله [English]

Evaluation and comparison of the effect of consuming different doses of coffee on fluid balance, electrolytes and VO2max of active men

نویسندگان [English]

  • Hadi Asmaeil Zade Noshabadi 1
  • Lotfali Bolboli 2
  • Adel Zahed 2
  • Aydin Valizadeh 2
  • Mohsen Yaqhoubi 3
  • Sajjad Ramezani 2
1 Department of Physical Education and Sport Sciences, Faculty of Education and Psychology, University of Mohaghegh Ardabili. Ardabil، Iran.
2 Department of Physical Education and Sport Sciences, Faculty of Education and Psychology, University of Mohaghegh Ardabili، Ardabil، Iran.
3 PhD Student in Sports Physiology, Lorestan University, Lorestan, Iran
چکیده [English]

Aim:  Today, the consumption of caffeinated beverages such as coffee has increased among athletes. The aim of this study was to investigate and compare the effect of consuming two different doses of coffee on fluid balance, electrolytes and VO2max in active men. Methods: In quasi-experimental studies, 54 trained men (Age: 20.89±1.31 y; Weight: 70.10±8.43 kg; Height: 174.7±5.65 cm; VO2max: 52.16±5.99 ml/kg/min) were randomly selected and  divided  into three equal groups (N=18). All subjects consumed equal amounts of 3 cups of coffee per day for 5 days (balancing stage), on the sixth and seventh day (test stage) subjects of three groups consumed 0, 3 and 8 cups of coffee per day (equivalent to 0, 258 and 688 mg caffeine per day, respectively). with no other dietary caffeine intake, for 7 days. Before and after the intervention, subjects 'body weight was measured, blood samples were taken to examine blood factors, and subjects' VO2max was assessed using the Fox protocol. The measuring of indices changes in subject's body fluids, electrolytes and VO2max in 3 levels of controlled coffee ingesting, were analyzed by multivariate test (MANOVA) and Tukey post hoc in (P≤0.05). Results: Percent plasma volume changes in ingestion level of 0 (cup / day) was increased significantly (P = 0.013), compared to ingestion level of 3 (cup / day). The mean body weight of subjects at the ingestion level of 0 (cup / day) showed a significant increase (P = 0.001), compared to the other two levels. Concentration of the serum sodium at the ingestion level of 3 (cup / day) showed a significant increase (P≤0.05), compared to the other two levels. There was no changes in the concentration of serum potassium between different levels of caffeine ingestion. Estimated VO2max in the two forms of absolute and relative at the ingestion level of 8 (cup / day), showed a significant decrease (P= 0.003) compared to the other two levels .Conclusions: Consumption of coffee in different doses reduces body fluids, increases serum sodium concentration and possibly increases sodium excretion and decreases VO2max in active people. Accordingly, considering the importance of maintaining body fluids on the performance of athletes, it seems that coaches and sports professionals have the necessary care in the amount or time of consumption of this drink.

کلیدواژه‌ها [English]

  • Coffee
  • fluid balance
  • VO2max
  • Exercise
1.             Sobhani V, Mehrtash M, Fasihi-Ramandi M. The effects of short term supplementation of caffeine on the Vo2max, tumor necrosis factor alpha and interleukin 1 beta in a hot climate in military education center. Journal of Military Medicine. 2017;19(2):176-84. [In Persian]
2.             Yaghoubi M, Bolboli L, Naghizadeh A, Valizadeh A, Safarzadeh S. Effect of Caffeine on Blood Pressure during Resistance Exercise in Sedentary Healthy Male. Journal of Ardabil University of Medical Sciences. 2014;14(1):79-87. [In Persian]
3.             Streese L, Deiseroth A, Schäfer J, Schmidt-Trucksäss A, Hanssen H. Exercise, arterial crosstalk-modulation, and inflammation in an aging population: the examin age study. Frontiers in physiology. 2018;9:116.
4.             Rahimi, M., Nikou Seresht, F., Golpasandi, H. The Relationship Between Vitamin D Levels, Fat Percentage and Athletic Performance in Trained Males. Journal of Applied Health Studies in Sport Physiology, 2020; 7(2): 65-72. [In Persian]
5.             Rahbarghazi A, Siahkouhian M, Bolboli L. Is consuming caffeine affect the blood pressure of swimmers? medical journal of mashhad university of medical sciences. 2018;61(1):847-52. [In Persian]
6.             Benjamim CJR, Kliszczewicz B, Garner DM, Cavalcante TCF, da Silva AAM, Santana MDR, et al. Is caffeine recommended before exercise? A systematic review to investigate its impact on cardiac autonomic control via heart rate and its variability. Journal of the American College of Nutrition. 2020;39(6):563-73.
7.             Michael S, Graham KS, Davis GM. Cardiac autonomic responses during exercise and post-exercise recovery using heart rate variability and systolic time intervals—a review. Frontiers in physiology. 2017;8:301.
8.             Neuhäuser-Berthold M, Beine S, Verwied SC, Lührmann PM. Coffee consumption and total body water homeostasis as measured by fluid balance and bioelectrical impedance analysis. Annals of nutrition and metabolism. 1997;41(1):29-36.
9.             Lotfali B, Navid L, Mostafa B, Ali R. Evaluation and comparison of VO2max assessment models in high school students. Fiziceskoe vospitanie studentov. 2013;2. [In Persian]
10.          Silva M-RG, Paiva T, Silva H-H. The impact of sports and energy drinks in performance.  Sports and Energy Drinks: Elsevier; 2019. p. 183-204.
11.          McClaran SR, Wetter TJ. Low doses of caffeine reduce heart rate during submaximal cycle ergometry. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2007;4(1):1-9.
12.          Ramos SB, de Aguiar PF, Lopes AC, Barreto G, Rodrigues AVS, Pereira HMG, et al. Effects of caffeine (3 mg) on maximal oxygen consumption, plasmatic lactate and reaction time after maximum effort.(Efectos de la utilización de 3 mg de cafeína sobre los niveles de potencia aeróbica máxima, de lactato plasmático y del tiempo de reacción simple, ambos después de la realización de esfuerzo máximo). RICYDE Revista Internacional de Ciencias del Deporte doi: 105232/ricyde. 2006;2(5):42-52.
13.          Armstrong LE, Pumerantz AC, Roti MW, Judelson DA, Watson G, Dias JC, et al. Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. International journal of sport nutrition and exercise metabolism. 2005;15(3):252-65.
14.          Yazdani F, Kashef A. Electrocardiogram alterations and VO2max of active male after consuming caffeine with custo diagnostic. Razi Journal of Medical Sciences. 2018;25(8):74-82. [In Persian]
15.          Esmaeilzade Nooshabadi H, Bolboli L, Zahed A, Valizadeh A. Investigation Effects of Caffeine Ingestion on Body Fluid-Electrolyte Balance and VO2max in Trained Male: University of Mohaghegh Ardabili; 2009. [In Persian]
16.          Shaibu M. Quantitative Estimations of Caffeine and Taurine Concentration in Selected Brand of Energy Drink Sold in Supermarkets Gusau, Zamfara, Nigeria. International Journal of Natural Sciences: Current and Future Research Trends. 2021;9(01):15-22.
17.          Millard-Stafford ML, Cureton KJ, Wingo JE, Trilk J, Warren GL, Buyckx M. Hydration during exercise in warm, humid conditions: effect of a caffeinated sports drink. International journal of sport nutrition and exercise metabolism. 2007;17(2):163-77.
18.          Gonzalez AM, Guimarães V, Figueiredo N, Queiroz M, Gentil P, Mota JF, et al. Acute Caffeine Mouth Rinse Does Not Change the Hydration Status following a 10 km Run in Recreationally Trained Runners. BioMed Research International. 2020;2020.
19.          Silva AM, Júdice PB, Matias CN, Santos DA, Magalhães JP, St-Onge M-P, et al. Total body water and its compartments are not affected by ingesting a moderate dose of caffeine in healthy young adult males. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. 2013;38(6):626-32.
20.          BUZDAĞLI Y, TEKİN A, ŞIKTAR E, ESKİCİ G. Effect Of Caffeine On Exercise Performance: Current Review. Turkish Journal of Sport and Exercise. 2021;23(1):86-101.
21.          Williamson CM, Nickerson BS, Bechke EE, McLester CN, Kliszczewicz BM. Influence of acute consumption of caffeine vs. placebo over Bia-derived measurements of body composition: a randomized, double-blind, crossover design. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2018;15(1):1-7.
22.          Marx B, Scuvée É, Scuvée-Moreau J, Seutin V, Jouret F. Mécanismes de l’effet diurétique de la caféine. médecine/sciences. 2016;32(5):485-90.
23.          Passmore A, Kondowe G, Johnston G. Renal and cardiovascular effects of caffeine: a dose–response study. Clinical Science. 1987;72(6):749-56.